之前有讀過
雪卡魚毒素(ciguateric toxin)
→係指在熱帶地區棲息在珊瑚礁的魚介類所含的毒素總稱。
p.s 雪卡魚不是一種魚,而是原起於名為雪卡的貝類,之後就以此稱之。
雪卡魚毒素並非魚類與生俱來的,它屬於獲得性毒素。
含有雪卡毒素的藻類粘附在珊瑚表面,小魚吃下有毒海藻后,
大魚再吃下小魚,毒素隨之積聚在大魚體內,
毒素就是這樣通過食物鏈集中和濃縮,因此珊瑚魚雖然愈大愈名貴,
但毒性也會愈大,食用的安全風險也就愈高。
目前已知的雪卡毒素至少有4種,它們的分子結構和化學性質都不同。
雪卡毒素的毒性比河豚毒素強20倍。...