這我早想過ㄌ....一個愛養魚ㄉ廚師.後來打消念頭有很多方面ㄉ考量.建議你開水族館就好.或是只賣涼水.....裝潢花ㄍ40~80萬絕對不夠!!你知道光是餐廳ㄉ設備要多少 ㄇ?簡單估計要50萬.尤其台北市可能要70萬.因為你要做到排油煙機排出去ㄉ只有水蒸氣.排水需要只有水.不能有半滴油.廚餘處理.食材成本控制.哪裡捕貨.哪些貨需要幾點去哪裡補.消防設備.衛生檢驗.廚師執照和人數要多少%比..每月開支.瓦斯.水電.廚師薪水.除非你做過相關行業.不然你會發現做餐飲業跟養海水缸一樣有太多變數.....你有把握ㄇ?加油喔!!!