綠色魚子醬 澎湖「海葡萄」每公斤2千元
2010年6月23日 17:38
生活中心／台北報導
吃葡萄不稀奇，但是您有吃過「海葡萄」嗎？在澎湖縣虎井島就成功培育出海葡萄，每公斤高達2000元，所以又被稱「綠色魚子醬」。其實海葡萄是一種藻類，外型很像魚卵，吃起來口感脆脆的，還能做成各種的養生料理，特殊的口感也讓吃過的人讚不絕口。
在澎湖可是夯到不行的海葡萄，有著晶瑩剔透的綠色顆粒，散發著耀眼光芒，每一顆都是渾圓飽滿，國立澎湖科技大學在虎井島花了3年時間培育成功。
其實海葡萄又稱「葡萄藻」，屬於棒型總狀蕨藻類，外型像是魚卵，最重要的是含有大量DHA，可以降低膽固醇與降血壓，每公斤要價2000元。澎科大海洋資源暨工程學院院長翁進坪表示，「因為我們現在溫度相當適合，水溫保持相當穩定，這水又很乾淨，它成長速度相當快，大概30天到一個月就能採收。」
青綠色的葡萄藻經過一雙巧手加工後，就成了美味料理，不論是握壽司還是養生手捲，一口咬下去包你透心涼。而民眾吃過也讚不絕口，「口感很好！我覺得很好吃，味道真的是甜美。」「吃在嘴巴裡會有波波波的感覺，很像日本的魚子醬！」
海葡萄以前大都在日本琉球海域生長，澎科大的養殖技術轉移給民間業者後，將讓更多人有機會嚐嚐「綠色魚子醬」，如果順利搭上養生風潮，預估能創造5至10億的年產值。(新聞來源：東森新聞記者林皆銘、沈瑾暘)
是魚友魚缸養的品種嗎?
2010年6月23日 17:38
生活中心／台北報導
吃葡萄不稀奇，但是您有吃過「海葡萄」嗎？在澎湖縣虎井島就成功培育出海葡萄，每公斤高達2000元，所以又被稱「綠色魚子醬」。其實海葡萄是一種藻類，外型很像魚卵，吃起來口感脆脆的，還能做成各種的養生料理，特殊的口感也讓吃過的人讚不絕口。
在澎湖可是夯到不行的海葡萄，有著晶瑩剔透的綠色顆粒，散發著耀眼光芒，每一顆都是渾圓飽滿，國立澎湖科技大學在虎井島花了3年時間培育成功。
其實海葡萄又稱「葡萄藻」，屬於棒型總狀蕨藻類，外型像是魚卵，最重要的是含有大量DHA，可以降低膽固醇與降血壓，每公斤要價2000元。澎科大海洋資源暨工程學院院長翁進坪表示，「因為我們現在溫度相當適合，水溫保持相當穩定，這水又很乾淨，它成長速度相當快，大概30天到一個月就能採收。」
青綠色的葡萄藻經過一雙巧手加工後，就成了美味料理，不論是握壽司還是養生手捲，一口咬下去包你透心涼。而民眾吃過也讚不絕口，「口感很好！我覺得很好吃，味道真的是甜美。」「吃在嘴巴裡會有波波波的感覺，很像日本的魚子醬！」
海葡萄以前大都在日本琉球海域生長，澎科大的養殖技術轉移給民間業者後，將讓更多人有機會嚐嚐「綠色魚子醬」，如果順利搭上養生風潮，預估能創造5至10億的年產值。(新聞來源：東森新聞記者林皆銘、沈瑾暘)
是魚友魚缸養的品種嗎?
