多醣體主要存在於許多菇類中，是養生的好食材。 研究顯示，適量攝取，對於
提升人體免疫功能，抑制腫瘤細胞生長有幫助；還有對於身體有抗發炎，降膽固醇，
降血壓等作用。 多醣體包含T細胞、巨噬細胞等，可活化人體免疫系統，活化巨噬
白血球細胞，提升人體免疫功能。
而對魚也是一樣的喔！
若在飼料中添加多醣體，能提升魚巨噬細胞的防衛能力，提高防衛細胞對抗細菌侵
入的活性。運用免疫學的方法，預防養殖魚類細菌性疾病的發生。
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