「雜種河豚」暴增！日本廚師難辨別有毒部位 不幸誤食會斷送生命

[ptnr93]

日本水產大學准教授高橋洋在研究中發現，近年來不同種類河豚開始雜交；雜交後的第二代雜種河豚無法辨別種類、難以處理，將大大提高誤食中毒的可能性。
https://www.foodytw.com/article/678...F7WyVE8mFhVpt0orZlKGhYSjzmZNAtqS6v5OW51RTOQ-U

 

[hepatus]

上次不知道聽誰說的
說是台灣刺龜沒毒，外來的有毒
但好像也不確定
應該還是得靠廚師或是辨識部位吧
那次在墾丁那邊吃一家專門料理的，總感覺怕怕的
不錯吃，生意也超好呢

 

[laiduj]

刺歸沒毒的吧
台灣有好幾家在料理
就是拔刺的麻煩工太多沒人想做
桃園我十多年前有吃過~在草螺.......

 

[masonowen75]

跨年的時候在花蓮當地風味料理餐廳吃到刺龜，
因為沒菜單料理，上來看到驚了一下.....雖然拔刺剝皮，頭形兩顆眼睛水汪汪看著我，
其實肉也沒很多，餐廳料理完感覺像是鱸魚的肉質加上膠質多一點，
不敢給小朋友吃，努力啃完，下次還是乖乖吃鱸魚、石斑吧(我無法欣賞牠...抱歉)