請問 30公分左右大小的 黃金鰺 怎麼料理比較好吃? 細刺多嗎?

[007]

本來想請老婆直接市場上買來吃吃看
不過好像沒人賣 也問不到(不曉得是不是因為市場名稱 不是叫黃金鰺的關係)
站上養過的應該不少
就不曉得吃過的 多不多?
有沒有推薦的料理方法?

 

[jonathan2208]

不常見，名字叫無齒鰺，不過聽說味道還是不錯的推薦紅燒，乾煎之類的，和昌魚差不多料理方法就好了。

臺灣魚類資料庫

fishdb.sinica.edu.tw

 

[nickmail1971]

菜市場不叫黃金鰺,那是養殖場賣觀賞魚的叫法
甘仔魚虎斑瓜
或直接叫瓜瓜
一般都是用煎的,當瓜瓜一樣的吃法

 

[007]

菜市場不叫黃金鰺,那是養殖場賣觀賞魚的叫法
甘仔魚虎斑瓜
或直接叫瓜瓜
一般都是用煎的,當瓜瓜一樣的吃法

感謝您
下次叫老婆 買魚的時候 用 虎斑瓜 問老闆看看好了
如果用 甘仔魚 或 瓜瓜 來問 可能範圍就太大了

最近問一個有以前有在釣魚的親戚 他說有吃過一次 但是太久遠了 沒特別印象 大概就跟其他 瓜瓜味道差不多吧