帛琉探險》硨渠貝 台灣老饕哈
【記者張源銘�專題報導】
一般行程安排遊客去看野生大干貝———硨渠貝的生態，導遊ALEX說，硨渠貝一年約生長一公分，帛琉保有許多約一公尺長都已百歲且被列為重點保育的大硨渠貝。
不過，硨渠貝可是讓台灣老饕食指大動，以往曾有立委試圖從帛琉帶野生硨渠貝闖關返國，被帛琉海關查獲。目前帛琉已利用人工養殖硨渠貝做為餐飲之用，目前只有水晶宮餐廳有供應，一顆長約30公分，高約20公分的硨渠貝大約要價60美元（約合新台幣1,970元）。
廚師清洗硨渠貝的貝柱和貝唇後，將直徑近10公分的貝柱切薄片做為生魚片；貝唇就和小黃瓜快炒。吃過感覺不過爾爾，貝柱生魚片吃起來脆脆的，少了一分甘甜。倒是貝唇炒黃瓜，是不錯的下酒菜。
【2004/11/18 聯合報】 ＠ http://udn.com
【記者張源銘�專題報導】
一般行程安排遊客去看野生大干貝———硨渠貝的生態，導遊ALEX說，硨渠貝一年約生長一公分，帛琉保有許多約一公尺長都已百歲且被列為重點保育的大硨渠貝。
不過，硨渠貝可是讓台灣老饕食指大動，以往曾有立委試圖從帛琉帶野生硨渠貝闖關返國，被帛琉海關查獲。目前帛琉已利用人工養殖硨渠貝做為餐飲之用，目前只有水晶宮餐廳有供應，一顆長約30公分，高約20公分的硨渠貝大約要價60美元（約合新台幣1,970元）。
廚師清洗硨渠貝的貝柱和貝唇後，將直徑近10公分的貝柱切薄片做為生魚片；貝唇就和小黃瓜快炒。吃過感覺不過爾爾，貝柱生魚片吃起來脆脆的，少了一分甘甜。倒是貝唇炒黃瓜，是不錯的下酒菜。
【2004/11/18 聯合報】 ＠ http://udn.com
