鹼粉 碳酸鈉 NA2CO3 可以拿來調高 KH 嗎

[chjeha]

今天陪太座去X國食材廣場買原料
不小心看到了 "鹼粉" = "碳酸鈉" = "NA2CO3"
想說碳酸氫鈉就是小蘇打
碳酸鈉應該就是蘇打了吧
更強的小蘇打就是了
所以就買了帶回家要調高 KH
以往我都是泡高濃度小蘇打水
然後整罐一股腦倒進主缸
但是這次買的鹼粉 (蘇打粉)
泡好後摸起來滑滑的
聞起來有點點香香的
還真有點像 ... 有點像 ... "肥皂水"
請問這看/聞/摸起來乍似肥皂水的蘇打水
可以倒入缸內調高 KH 嗎
這鹼粉 (蘇打粉) 是拿來做糕餅的食材催化劑喔
還請有經驗的魚友指導一下

謝謝

 

[bbbabab]

可，留意一下pH值

蘇打的KH貢獻度為小蘇打的兩倍
濃的小蘇打的溶液，pH最高為8.4
濃的蘇打的溶液，pH最高可超過11

不過天然海水本身就是一個緩衝溶液
因此加入小蘇打無須注意pH問題
而加入蘇打會有機會讓pH值超過8.4
(就像氫氧化鈣也是強鹼，會用的也大有人在)

不過就算pH值超過8.4
時間久了，pH值仍會降下來
Na2CO3 + CO2 + H2O → 2NaHCO3

但小蘇打價格便宜
因此就沒有人會想要多冒一個pH值震盪的風險去用蘇打

 

[chjeha]

感謝您的專業解釋
原來是小蘇打比較便宜也比較安全一點喔
想請問小蘇打要去哪邊買會比較便宜
我找的食材店裡的小蘇打或蘇打都是小包裝的
所以買起一大包
價格是很可觀的
謝謝

 

[power061395]

NaHCO3 - 碳酸氫鈉 .

化工行即有.價格不貴.

 

[bbbabab]

Costco有賣食品級，六公斤，三百多

 

[chjeha]

Costco有賣食品級，六公斤，三百多

謝謝告知

誇張
我之前買 300 克 $30
一次泡一罐
都泡飽和液
可泡 N 次