關於葡萄藻
- 主題發起人 chgore
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不可以用淡水沖洗喔！會爛變臭謝謝樓上兩位分享~
爬文說綠葡萄藻蠻營養的,
也在觀光魚市看過有人在賣,
我在想應該是可以吃的,
只不過爬文看到很多人都是水沖一下加醬涼拌,
但我現在連生魚片都不敢吃了,
更何況是從魚缸取出的綠葡萄藻直接生吃....
因為平常我都看到葡萄藻上偶而會有小海星和蜉蝣類的小生物在上面,
就算洗乾淨,不知會不會有某生物的卵在裡面沒洗淨的...
所以除了水洗生吃外,
還有其它稍微煮熟料理方式可分享的嗎?
要用乾淨海水或鹽水沖洗
沖繩必吃的海葡萄是什麼？挑選、料理、保存一篇看懂！ - 食譜自由配 - 自由電子報
到日本沖繩必吃的「海葡萄」，過去是只有進口才能品嚐到的海味，近日澎湖傳出佳音（新聞全文），以後在台灣就能吃得到了！ 海葡萄（Sea Grapes，羅馬拼音Umi-budo）學名小葉蕨藻（Caulerpa Microphysa），是一種可食用的綠藻，孕育自熱帶及亞熱帶海域的珊瑚田，命名來自綠色渾圓小巧、有如葡萄串的外觀，不過這些圓球狀其實是它的葉子。 因為外型、質地、口感相似，也被暱稱為「綠色魚子醬」、「素魚卵」，營養價值極高，富含維生素、纖維、多醣體，鈣質含量達一般牛奶的五倍之高，並兼具熱量低、零膽固醇的優點。
food.ltn.com.tw
看來可以試試味噌湯或湯麵入菜了!不可以用淡水沖洗喔！會爛變臭
要用乾淨海水或鹽水沖洗
沖繩必吃的海葡萄是什麼？挑選、料理、保存一篇看懂！ - 食譜自由配 - 自由電子報
到日本沖繩必吃的「海葡萄」，過去是只有進口才能品嚐到的海味，近日澎湖傳出佳音（新聞全文），以後在台灣就能吃得到了！ 海葡萄（Sea Grapes，羅馬拼音Umi-budo）學名小葉蕨藻（Caulerpa Microphysa），是一種可食用的綠藻，孕育自熱帶及亞熱帶海域的珊瑚田，命名來自綠色渾圓小巧、有如葡萄串的外觀，不過這些圓球狀其實是它的葉子。 因為外型、質地、口感相似，也被暱稱為「綠色魚子醬」、「素魚卵」，營養價值極高，富含維生素、纖維、多醣體，鈣質含量達一般牛奶的五倍之高，並兼具熱量低、零膽固醇的優點。
謝謝S大的分享~
我的魚缸不下藥自己魚缸裏的也敢吃喔！厲害
光想到我在裡面加的化學物質我就不敢了
