蛋白機是將水中尚未分解的蛋白質給抽離的設備
大多數的有機物組成是蛋白質, 海水中千萬種細菌會很有效率的去分解蛋白質, 最終成為一些基礎的化合物, 其中大部分就是我們所說的營養鹽.
因此蛋白機的作用就是盡量在蛋白質尚未被分解前從水中抽離出.
有看過海邊的浪吧? 往往浪打到沙灘上會留一坨坨的氣泡, 有些氣泡久久才破, 這就是蛋白機的原理.
二十幾年前某個老外(歐洲人)在沙灘上看到這個現象, 靈機一動回家付諸行動, 做出第一台蛋白機,
同道理後來也應用在家庭用的咖啡機上面 (就是打奶泡啦)
-=-=-=- 以下內容由 danmhippo 在 2009年04月24日 11:53am 時新增 -=-=-=-
所以蛋白機靠的是用小氣泡來吸附蛋白質, 氣泡越小越多吸附面積就越大, 這些氣泡是含水的, 因為有蛋白質在上面, 氣泡不容易破掉, 因此氣泡不斷的往上堆積, 堆積的越高, 離水就越遠, 氣泡裡原來含的水就往下掉, 最後只留高蛋白質含量的氣泡泥被推擠出來
因此蛋白機要看好壞, 其中一個主要的要件就在那顆切氣泡的馬達, 能切的越小越好
通常好蛋白的價格與效率是成正比的
您也可以參考這裡的DIY區, 有數篇教人自己用寶特瓶做蛋白機,
比起一些效率很差的蛋白機, 這些用氣泡木與寶特瓶做的DIY還好多了咧