通常我們都會參照國外的原廠說明去操作, 不過有時候原廠自己就寫得不清不楚,
甚至沒有揭示, 這就只能靠比較有實驗精神的人去嘗試比較了!
所謂的不清不楚, 就類似只寫常溫, 那不同國家的常溫, 差距可是很大的!
像我就曾經看過紅海的海水素操作指南, 裡面說要加溫溶解,
我就很認真的去找到底要加溫到多少度, 結果是 20度!!!
代表他是寫給寒帶地區的使用者看的!!!
所以有很多菌類的產品雖然寫常溫, 但是大家要知道, 台灣夏天是溫熱潮濕的環境,
原廠的常溫, 很可能是 25度以下, 我自己認為若是保存溫度超過28度, 最好還是要冷藏~
還有一些滴定的食物, 說明可以不用冷藏的, 若是放在底缸操作, 建議還是要注意一下溫度,
通常有放一堆變壓器的底缸, 溫度隨隨便便都會超過 35度, 在這種又濕又熱的環境,
很難相信這些食物還能保持新鮮不腐壞...
我的底櫃溫度