[求]讓過幾天才要吃的 花蟹活著的方法

[0neensr4ha]

[這篇文章最後由0neensr4ha在 2007/10/28 01:58am 第 2 次編輯]

雖然留言在這問粉奇怪 因為這邊是要養而養 但我這篇的意思是要吃而養
晚間家人帶回兩隻約35cm的大 花蟹
花蟹

產在西太平洋地區，台灣以北部的富基漁港產量最大!
潮州菜中的「避風塘炒蟹」就是以花蟹為主要原料

因為過幾天才要吃 要如何讓它可以多活幾天
我底缸還沒弄 所以沒法放底缸 主缸太小又不適合放下去
目前是放一些淺海水 淹到1/2身高
是否該像海產店一樣 把它整隻放在海水中然後拼命打氣?

 

[s03162006]

要打氣
放個小外掛會更好

 

[0neensr4ha]

那海水要放到整隻螃蟹都淹過去嗎

 

[winwmv]

我是不建議放幾天 除了脫水 還有體內的 膏 也會消耗掉
若是要放兩天才吃 先把它蒸熟 在趁熱時 用耐溫塑膠帶 裝起來封好
放入冷藏 等你想吃時拿出來 稍微微波 不要加太熱
放入口裡 保證跟吃活蟹一樣鮮美

 

[0neensr4ha]

我手邊還有一桶天然海水 應該不至於脫水吧

 

[alfa0831]

下面引用由winwmv在 2007/10/28 06:57am 發表的內容：
我是不建議放幾天 除了脫水 還有體內的 膏 也會消耗掉
若是要放兩天才吃 先把它蒸熟 在趁熱時 用耐溫塑膠帶 裝起來封好
放入冷藏 等你想吃時拿出來 稍微微波 不要加太熱
放入口裡 保證跟吃活蟹一樣鮮美

雖然螃蟹命很硬
但是如果放在水中沒很好的過濾系統
且缸子很小的狀況下大概3天就掛了

 

[0neensr4ha]

今天親戚來 所以那兩隻可憐的螃蟹沒有多活兩天的機會了
多謝各位的回應
題外話: 螃蟹洋蔥炒蛋 好吃阿!!!!

 

[winwmv]

下面引用由0neensr4ha在 2007/10/28 04:48pm 發表的內容：
今天親戚來 所以那兩隻可憐的螃蟹沒有多活兩天的機會了
多謝各位的回應
題外話: 螃蟹洋蔥炒蛋 好吃阿!!!!

幫你出餿主意 都沒請偶們粗

 

[lwc1753]

呵..樓主讓我想起上上週我去永安漁港的沙灘將幾條厚殼及雀鯛放生..我帶著飼養箱及打氣機..回程前我帶老婆去
逛一下漁港的魚攤..她逛到賣螃蟹的攤時..買了四隻螃蟹..老闆在打包時..問我老婆要不要放冰..我可愛的老婆沒買
過螃蟹..不知道一般都是直接放冰塊讓螃蟹保鮮..反而叫我將飼養箱拿出來裝螃蟹..老闆雖然看到傻眼..但還是幫我
舀了一些水放入飼養箱中..在回程途中用打氣機繼續打氣..回到家裡..本是我老婆是想將螃蟹養在魚缸中..但我擔心
會推倒我的活石..所以我用個大臉盆將螃蟹倒出來..順便檢視螃蟹是否還存活..其中有一隻快掛的..趕快送進冰箱..
我再用比重器量了一下水的比重..確認是海水後..將我魚缸的水舀一些倒入臉盆中..並繼續打氣..晚上參加魚友會回
到家後..再度檢視螃蟹狀況..又一隻快掛了..趕快又送入冰箱..剩下兩隻還蠻有活力的..隔天起床..再檢視一次..又一
隻螃蟹快掛了..趕快送入冰箱..中午要拿回鄉下做菜時..剩下的那隻螃蟹還蠻有活力的..我就將冰箱裡的三隻螃蟹拿
出來再將剩下的那隻螃蟹放入..到鄉下時..那隻螃蟹還是很有活力..我老婆又不敢殺生..要我負責..我也不想殺生..就
將那隻螃蟹放入冰庫..等了五分鐘後..打開冰庫看..已經快掛了..因為我老婆急著要做菜..只好直接開殼..螃蟹開殼後
仍還在動..我老婆再用菜刀剁一半..也還是看到蟹腳繼續動..老婆就將螃蟹都丟入鍋裡炒了..最後炒出來還真不錯吃..
但至此之後這兩週買螃蟹..都請老闆直接放冰塊再帶回鄉下炒..

 

[SUPERMUGEN]

順帶一提 大大一斤買多少阿 今天去富基問 一斤200ㄋ 三點的150 我前幾天去蚵仔寮漁港問花蟹 一斤150 比較便宜一點 哈哈

-=-=-=- 以下內容由 SUPERMUGEN 在 2007年11月01日 11:16pm 時新增 -=-=-=-
三點花蟹一斤150是活的阿 老闆本來要賣180 殺價後變成150 ^^蚵仔寮的花蟹也是活的阿^^150

 

[winwmv]

價好時 一斤 260 都有
150 是活是死? 那麼便宜

 

[KEVIN-KUO]

我是海口人
吃螃蟹從小吃到大
我感覺螃蟹還是用蒸的或水煮的最好吃
最能吃出它的原味
也最能吃出它的鮮度
會用紅燒或其他料理方式來處理的
比較吃不出螃蟹甘甜的滋味
還有有的店會用這種方式掩飾螃蟹的鮮度
除非你是現撈活的
一般掛掉的就不好吃了
如果沒有吃完或無法馬上吃的
建議煮熟後凍起來
要吃時再微波一下就可以了
但還是現煮現吃最好吃


哈哈~
有點離題
但想到美味的螃蟹
就有點快流口水了