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sylphid
訪客
[這篇文章最後由sylphid在 2004/05/17 05:22pm 第 1 次編輯]
URL: http://www.ettoday.com.tw/2004/04/05/153-1611230.htm
來去花蓮�一顆游泳的頭… 翻車魚的憂愁
2004/04/05 11:08
文˙攝影�陳志東
雖然長得很不一樣，翻車魚卻跟黑鮪魚有著一個共通點，就是「即使死到臨頭，臉上還是掛著傻傻的笑容」。看著翻車魚的笑容，看著一旁的翻車魚(曼波魚)觀光季海報，心裡突然覺得很憂愁。憂愁的是，儘管台灣是個海島，但是我們卻沒有發展出永續的海洋文化，倒是海鮮文化發展的很過頭。
到底花蓮人捕翻車魚有多久歷史了，實在有點不可考。總之，翻車魚這種平時只在深海裡慢慢游的大頭魚，到了花蓮一帶，因為海底地勢突然隆起與黑潮潮流作用，就會這樣把翻車魚跟各種迴游魚類一併推到定置漁網裡，讓漁民莫名其妙多了一些漁獲。
因為長相可愛卻又奇怪，加上皮膚上佈滿粗糙寄生蟲，以前的花蓮人不愛吃翻車魚肉，只嗜吃翻車魚腸，也就是所謂的「龍腸」，也因此，常有漁民就這樣在海上現場剖開翻車魚肚，取出龍腸，再把垂死翻車魚丟回海中。
雖然剖肚取腸相當殘忍，但因為不是刻意捕抓，加上翻車魚並未面臨存亡危機，卻也一直沒有受到譴責或重視。隨著觀光業興起，隨著花蓮縣政府看到屏東黑鮪魚觀光季的成功，翻車魚也因此被拱上舞台成為主角。
要成為主角，取個好名字就變得很重要。雖然翻車魚這名字很可愛，但因為擔心有人忌諱「吃完回去就翻車」，也因此，經過票選，花蓮縣政府決定幫翻車魚重新取名叫做「曼波魚」，而儘管一年四季都有翻車魚，但4、5月間產量特多，因此，花蓮縣政府也從近兩年開始，每到4、5月間就會積極辦理「曼波魚季」。
成為「曼波魚季」主角的翻車魚，或許不會因此而欣喜。在以前，因為沒有刻意捕抓，翻車魚每年產量大約只有2千隻，隨著成為主角，隨著「曼波美味」一再被報導，雖然花蓮人都說沒有刻意捕抓，但2003年一整年產量還是突然暴增到1萬6千隻，這多出的1萬多隻從哪來？會不會對族群數量產生大影響，沒有人知道。
翻在海面上曬寄生蟲
在七星潭定置漁網放置處海邊，我看著翻車魚，看著那個傻傻笑容，真是感覺又歡喜，又心疼。
翻車魚正式名稱叫作「翻車魨」，學名很可愛，叫做「Mola Mola」，長相也很可愛，很像只有一個頭外加兩個小翅膀，因此外國人例如德國就將之稱為「游泳的頭」。在花蓮，則是因為漁民看到牠常常就這樣翻躺在水面上曬肚子，因此把牠叫做翻車魚。
其實不能責備翻車魚喜歡翻車曬太陽，畢竟他們身上真的很多寄生蟲。曾經來過台灣、專門研究翻車魚的漂亮海洋生物學家「提爾妮˙提斯」研究指出，翻車魚身上至少有著50個屬的寄生蟲，讓翻車魚的身體就像個漂浮的自助餐檯﹔而這些寄生蟲除了寄生在上頭為翻車魚帶來各式各樣色彩外，也讓翻車魚皮膚變得相當粗糙會刮人﹔曬曬太陽，或許翻車魚會舒服一點吧！(圖/帶著傻傻笑容跟滿身寄生蟲的翻車魚。)
翻車魚大約可以長到2公尺長、1800公斤重，算是相當大型的魚類，有趣的是，牠們的嘴巴小得就像日本藝妓，圓圓一小個輕輕糾著，帶著淺淺的笑意，小小嘴，平常除了吃點軟軟水母外，別的東西也吃不太進去。正因為長得可愛風趣，翻車魚也經常成為漫畫卡通中的構想來源。
儘管身體很大，但翻車魚真的沒有什麼血。在港邊，漁民拿起魚刀，輕輕砍去翻車魚兩邊翅膀，接著剖開肚子，取出龍腸，再把身體慢慢分解，這整個過程，翻車魚幾乎都不流血，潔白的魚肉，從頭到尾就一直維持著這樣的潔白，這種堅持不流血的堅毅，跟花枝章魚有點像。
漁民們都說，翻車魚的魚肉很好吃，脆脆的，而且有很多膠質。我不太懂的是，怎麼以前漁民不愛吃的魚，現在為了觀光就突然成了人間美味，大家都說好吃？
儘管心疼翻車魚，這一天，我還是吃了兩小塊炒曼波魚肉，好吃嗎？嗯！脆脆的，是還不錯。只是，在這樣的海鮮文化中，還是難免會思考，難道翻車魚就只能吃？難道曼波魚季，就只是找大家一起來吃曼波魚？
發展生態觀光 有多好！
花蓮有種相當知名的「網室豬」，這種週遭都有網子跟水池隔離的超級健康豬，因為完全不打疫苗、環境乾淨、吃得又清淡，因此總是白白胖胖、健康與美味都相當受肯定。這樣一頭豬，如果拿來吃，每頭大約可以賣到6500元，比一般的豬貴上好幾成，不過，花蓮人有個新計劃，就是目前正與
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來去花蓮�一顆游泳的頭… 翻車魚的憂愁
2004/04/05 11:08
文˙攝影�陳志東
雖然長得很不一樣，翻車魚卻跟黑鮪魚有著一個共通點，就是「即使死到臨頭，臉上還是掛著傻傻的笑容」。看著翻車魚的笑容，看著一旁的翻車魚(曼波魚)觀光季海報，心裡突然覺得很憂愁。憂愁的是，儘管台灣是個海島，但是我們卻沒有發展出永續的海洋文化，倒是海鮮文化發展的很過頭。
到底花蓮人捕翻車魚有多久歷史了，實在有點不可考。總之，翻車魚這種平時只在深海裡慢慢游的大頭魚，到了花蓮一帶，因為海底地勢突然隆起與黑潮潮流作用，就會這樣把翻車魚跟各種迴游魚類一併推到定置漁網裡，讓漁民莫名其妙多了一些漁獲。
因為長相可愛卻又奇怪，加上皮膚上佈滿粗糙寄生蟲，以前的花蓮人不愛吃翻車魚肉，只嗜吃翻車魚腸，也就是所謂的「龍腸」，也因此，常有漁民就這樣在海上現場剖開翻車魚肚，取出龍腸，再把垂死翻車魚丟回海中。
雖然剖肚取腸相當殘忍，但因為不是刻意捕抓，加上翻車魚並未面臨存亡危機，卻也一直沒有受到譴責或重視。隨著觀光業興起，隨著花蓮縣政府看到屏東黑鮪魚觀光季的成功，翻車魚也因此被拱上舞台成為主角。
要成為主角，取個好名字就變得很重要。雖然翻車魚這名字很可愛，但因為擔心有人忌諱「吃完回去就翻車」，也因此，經過票選，花蓮縣政府決定幫翻車魚重新取名叫做「曼波魚」，而儘管一年四季都有翻車魚，但4、5月間產量特多，因此，花蓮縣政府也從近兩年開始，每到4、5月間就會積極辦理「曼波魚季」。
成為「曼波魚季」主角的翻車魚，或許不會因此而欣喜。在以前，因為沒有刻意捕抓，翻車魚每年產量大約只有2千隻，隨著成為主角，隨著「曼波美味」一再被報導，雖然花蓮人都說沒有刻意捕抓，但2003年一整年產量還是突然暴增到1萬6千隻，這多出的1萬多隻從哪來？會不會對族群數量產生大影響，沒有人知道。
翻在海面上曬寄生蟲
在七星潭定置漁網放置處海邊，我看著翻車魚，看著那個傻傻笑容，真是感覺又歡喜，又心疼。
翻車魚正式名稱叫作「翻車魨」，學名很可愛，叫做「Mola Mola」，長相也很可愛，很像只有一個頭外加兩個小翅膀，因此外國人例如德國就將之稱為「游泳的頭」。在花蓮，則是因為漁民看到牠常常就這樣翻躺在水面上曬肚子，因此把牠叫做翻車魚。
其實不能責備翻車魚喜歡翻車曬太陽，畢竟他們身上真的很多寄生蟲。曾經來過台灣、專門研究翻車魚的漂亮海洋生物學家「提爾妮˙提斯」研究指出，翻車魚身上至少有著50個屬的寄生蟲，讓翻車魚的身體就像個漂浮的自助餐檯﹔而這些寄生蟲除了寄生在上頭為翻車魚帶來各式各樣色彩外，也讓翻車魚皮膚變得相當粗糙會刮人﹔曬曬太陽，或許翻車魚會舒服一點吧！(圖/帶著傻傻笑容跟滿身寄生蟲的翻車魚。)
翻車魚大約可以長到2公尺長、1800公斤重，算是相當大型的魚類，有趣的是，牠們的嘴巴小得就像日本藝妓，圓圓一小個輕輕糾著，帶著淺淺的笑意，小小嘴，平常除了吃點軟軟水母外，別的東西也吃不太進去。正因為長得可愛風趣，翻車魚也經常成為漫畫卡通中的構想來源。
儘管身體很大，但翻車魚真的沒有什麼血。在港邊，漁民拿起魚刀，輕輕砍去翻車魚兩邊翅膀，接著剖開肚子，取出龍腸，再把身體慢慢分解，這整個過程，翻車魚幾乎都不流血，潔白的魚肉，從頭到尾就一直維持著這樣的潔白，這種堅持不流血的堅毅，跟花枝章魚有點像。
漁民們都說，翻車魚的魚肉很好吃，脆脆的，而且有很多膠質。我不太懂的是，怎麼以前漁民不愛吃的魚，現在為了觀光就突然成了人間美味，大家都說好吃？
儘管心疼翻車魚，這一天，我還是吃了兩小塊炒曼波魚肉，好吃嗎？嗯！脆脆的，是還不錯。只是，在這樣的海鮮文化中，還是難免會思考，難道翻車魚就只能吃？難道曼波魚季，就只是找大家一起來吃曼波魚？
發展生態觀光 有多好！
花蓮有種相當知名的「網室豬」，這種週遭都有網子跟水池隔離的超級健康豬，因為完全不打疫苗、環境乾淨、吃得又清淡，因此總是白白胖胖、健康與美味都相當受肯定。這樣一頭豬，如果拿來吃，每頭大約可以賣到6500元，比一般的豬貴上好幾成，不過，花蓮人有個新計劃，就是目前正與
