2 25267330 訪客 2012/05/20 #25 T-REX 說： 刺龜魚販頂多幫你剝皮.但最好吃的就是皮.要拔刺麻煩 它肉很少.所以要挑大隻20cm以上才有肉.本身油脂多.煮湯...很鮮甜 因為小丑砲要剝皮 藍紋稱天使魚.如有中網.魚販偶爾會賣.肉質偏石斑那一類....接近紅條 小丑砲我用清蒸.肉很紮實.吃起來類似用煎的白鯧! 按一下展開…… = =a阿你自己怎麼處理刺龜的??台中港隨處可見 橫屍遍野 20cm以上的一堆 不知道會不會有臭油味就是了
T-REX 說： 刺龜魚販頂多幫你剝皮.但最好吃的就是皮.要拔刺麻煩 它肉很少.所以要挑大隻20cm以上才有肉.本身油脂多.煮湯...很鮮甜 因為小丑砲要剝皮 藍紋稱天使魚.如有中網.魚販偶爾會賣.肉質偏石斑那一類....接近紅條 小丑砲我用清蒸.肉很紮實.吃起來類似用煎的白鯧! 按一下展開…… = =a阿你自己怎麼處理刺龜的??台中港隨處可見 橫屍遍野 20cm以上的一堆 不知道會不會有臭油味就是了
T-REX 🏆🏆🏆🏅 合作商家 金幣 124 2012/05/20 #26 不會專業處理.所以我沒吃皮.連刺帶皮都丟了.只吃肉跟肝 建議別自己弄.最好還是去魚港附近海產店吃.有專門的師傅料理比較好 長相越醜的魚.越好吃....例:石頭魚.安康魚.... 野採問題變成討論吃的了.就不在敘說了!
不會專業處理.所以我沒吃皮.連刺帶皮都丟了.只吃肉跟肝 建議別自己弄.最好還是去魚港附近海產店吃.有專門的師傅料理比較好 長相越醜的魚.越好吃....例:石頭魚.安康魚.... 野採問題變成討論吃的了.就不在敘說了!
2 25267330 訪客 2012/05/22 #27 阿哈哈哈哈!!肉食魚幾乎都很美味阿~您說是不是? 可是台專真正有河豚料理執照的也才一位而已 其他的都無照殺魚吧?? 雖然很想吃~不過還是驚驚..... 每次看日本台在那邊涮河豚肉來吃就好羨慕
