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訪客

• 2012/05/20

• #25

T-REX 說：

刺龜魚販頂多幫你剝皮.但最好吃的就是皮.要拔刺麻煩
它肉很少.所以要挑大隻20cm以上才有肉.本身油脂多.煮湯...很鮮甜

因為小丑砲要剝皮

藍紋稱天使魚.如有中網.魚販偶爾會賣.肉質偏石斑那一類....接近紅條



小丑砲我用清蒸.肉很紮實.吃起來類似用煎的白鯧!

按一下展開……

= =a阿你自己怎麼處理刺龜的??台中港隨處可見 橫屍遍野 20cm以上的一堆

不知道會不會有臭油味就是了

 

T-REX

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• 2012/05/20

• #26

不會專業處理.所以我沒吃皮.連刺帶皮都丟了.只吃肉跟肝
建議別自己弄.最好還是去魚港附近海產店吃.有專門的師傅料理比較好

長相越醜的魚.越好吃....例:石頭魚.安康魚....

野採問題變成討論吃的了.就不在敘說了!

 

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訪客

• 2012/05/22

• #27

阿哈哈哈哈!!肉食魚幾乎都很美味阿~您說是不是?

可是台專真正有河豚料理執照的也才一位而已

其他的都無照殺魚吧??

雖然很想吃~不過還是驚驚.....

每次看日本台在那邊涮河豚肉來吃就好羨慕