香腸、熱狗、燻肉、火腿、培根都是加工肉製品，業者為保存及保色之目的，常會使用硝酸
鹽或亞硝酸鹽類食品添加物，來防止食物腐敗與肉毒桿菌生長，雖然硝酸鹽本身並無害而有
機酸也可促進人體新陳代謝，但是若硝酸鹽碰上了有機酸如乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸
等，就會轉變為一種致癌物質「亞硝胺」(Nitrosamine)。根據臨床研究證實，若長期接觸亞硝
胺，的確會有導致癌症的風險。
所以吃完些東西不要喝健酪（乳酸飲料）及有機酸飲料會好一點...
但乳酸菌可以抑制乳酸與硝酸鹽的化學合成作用。所以可以多喝點乳酸菌飲料... ^^
（因為乳酸菌具有 可以分解、代謝乳酸的作用。）
鹽或亞硝酸鹽類食品添加物，來防止食物腐敗與肉毒桿菌生長，雖然硝酸鹽本身並無害而有
機酸也可促進人體新陳代謝，但是若硝酸鹽碰上了有機酸如乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸
等，就會轉變為一種致癌物質「亞硝胺」(Nitrosamine)。根據臨床研究證實，若長期接觸亞硝
胺，的確會有導致癌症的風險。
所以吃完些東西不要喝健酪（乳酸飲料）及有機酸飲料會好一點...
但乳酸菌可以抑制乳酸與硝酸鹽的化學合成作用。所以可以多喝點乳酸菌飲料... ^^
（因為乳酸菌具有 可以分解、代謝乳酸的作用。）
