請問灑水的目的？

[ptnr93]

前幾天在oo島 ，看到一個僧人帶著口罩，在一群人簇擁來到某個魚攤，只見到那位僧人拿著噴槍， 對著魚蝦蟹蚌輪流噴水 ， 然後眾人就把魚貨全部帶走， 應該是要放生吧！ 請問灑水是檢疫消毒嗎？ 因為人多勢眾，我不敢拍照也不好意思多問。