[討論]據說任何液體微波會有危險？

[qoojerry]

今天聽說任何液體微波會有危險， 他說新聞有報導，但是我從來沒接觸過這樣的資訊，不知道有前輩有這方面的經驗嗎？或是可提供新聞網頁給我看。
畢竟我平常使用微波爐來微波湯或是水都沒發生任何狀況過。
還請各位大大提供一些資訊 謝謝 ︿︿

 

[winwmv]

有看過影片 一種食品液體微波後爆炸 不知真假 名稱也忘了
微波是讓 水分子 產生高速運動來加熱食物 除非密閉否則應該都很安全

 

[qoojerry]

那微波活性碳或是備長碳（加水）時，基本上也是安全的囉？謝謝

 

[webliao]

就像你把雞蛋放入微波會造成爆炸一樣的道理
所以當你放入的東西完全密閉的放入 造成分子迅速撞擊而膨脹 導致無法疏壓 就會造成爆炸的危險
如果只是開放空間 微波只是逐漸讓水分發熱蒸發 最後讓你所放入的物品熟熱
不過實際的科學根據還是要去查證

 

[kangksh]

那稱為水的突沸現象
「突沸」是因為液體溫度已經達到沸點，但卻沒有沸騰所造成。這個時候，如果突然改變液體環境，例如攪拌水、搖晃杯子，或像上文中，把杯子從微波爐拿出來的話。液體將會立刻沸騰，並瞬間變態氣化，造成液體往上噴發。這就是為什麼他說：「水都飛濺到他的臉上」的原因，那就像把臉直接對著燒開的水壺口一樣。慘……/_\

而然，並不是「水絕對不能在微波爐中單獨加熱」。我們都知道，水沸騰時，都會產生許多氣泡形成蒸汽並帶走能量，這些氣泡之所以會產生，則是因為液體中的「氣化核」所形成。造成「突沸」的原因，就是因為液體中沒有適當的氣化核，比如太平滑乾淨的杯子，無雜質的純水。所以上文中後來提到可以放置「木製的攪伴棒或茶包」，其實主要並不是要用來擴散熱量，而是要讓液體有足夠的氣化核，形成沸騰。這包括表面粗糙的容器，或者灑點糖或鹽，都是可以的。總之，當液體中有適當的氣化核，就可以在沸點時形成氣泡造成沸騰，也就不會發生突沸現象。所以液體還是可以在微波爐中加入。但是，微波爐加熱液體最好不要過長，因為它功率高加熱速度快，比較容易造成突沸現象。

-=-=-=- 以下內容由 kangksh 在 2008年01月08日 09:20am 時新增 -=-=-=-
意思就是說
就算不密閉 還是可能會突沸
加熱一杯純水 沒有放入任何物質比較有此危險
萬一加熱時間太長 照理說應該沸騰卻沒有沸騰此時你只要搖晃使空氣進入或加入湯匙 就會產生突沸
照理說 你有加活性碳 應該不會
我沒做過實驗
如果你加熱久一點 有看到水滾
就是安全的

 

[qoojerry]

感謝各位以及小康兄精闢的解說，這樣平時我微波東西也安心多了。

 

[kangksh]

不客氣
這裡有段影片可提供你參考
http://share.youthwant.com.tw/sh?do=D&id=83000831

 

[qoojerry]

下面引用由kangksh在 2008/01/08 03:31pm 發表的內容：
不客氣
這裡有段影片可提供你參考
http://share.youthwant.com.tw/sh?do=D&id=83000831

真是好影片，謝謝分享了