請問 海水素 海鹽 粗鹽 的分別

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4+3尺
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現抽天然海水
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混養
請問大大可以跟我講解一下
食用鹽 粗鹽 海鹽 海水素 到底差異在哪嗎!
因為從以前 就聽許多人嚴重強調 只有海水素能用 其他用了 魚到最後都會死掉!!
4種是不同東西 !! 因為以前都使用天然海水 最近有用到海水素 所以就開始接觸這個問題
因為家母 很久都沒有在煮飯了 所以留下很多 進口海鹽 食用鹽 和粗鹽 他就一直叫我拿去用掉
我就一直說不行 他就一直說 還不是都是海鹽 我就說養魚用的是海水素 所以時常都因為這樣
爭論很久 所以他都認為我覺得花錢買的比較好!! 所以大大能幫幫我 讓我開如何解釋比較好!!!
謝謝
 
食用鹽常常含有額外添加的碘
粗鹽如果是工業用,很可能在製程中沾染到一些機油or其他物質
 
感謝偉哥 解釋 總而言之就是 除了海水素 適合養魚 其他鹽都會去加到其他對魚不好的成份
謝謝解答
 
小弟也覺得很奇怪,明明都是鹽 卻分那麼多種
最近也試著用粗鹽 養水!!!
目前放1斤大小的 活石斑(青斑)
幾天後 多多少少都會一兩支 快不行的!
整隻變白 斑點變樣
小弟鹽度 1.5~2.0 之間 溫度約20~22度
純白棉過濾+打氣 (還在測試中)
 
鹹度不是都要到 0.020-0.024嗎
0.020以下會不會太低阿!! 溫度是不是也有點滴??
 
粗鹽養魚..微量元素會嚴重不足吧?
 
如果把海水全部曬乾,那麼加水的確就可以還原成海水(先不考慮沈澱問題)
不過粗鹽不是為了得到海水裡全部的鹽類
是為了得到氯化鈉,因此氯化鈉佔了97%以上
粗鹽的製造過程,是先把海水曬乾一部份,將碳酸鈣、硫酸鈣等沈澱物去除
再將海水導入結晶池,長出氯化鈉,最後再把剩餘的滷水排掉
因此把粗鹽拿來泡,等於只泡了氯化鈉
先不談微量元素,連基本的鈣鎂都會嚴重不足喔~~~

NaCl占海水素的成分約78%
NaCl占粗鹽的比例約97%
兩者還是差很多的,除非你想訊化海水魚
 
轉貼於網路 我覺得蠻有用的

前言
無限上綱系列開始要連載越來越多奇奇怪怪的東西了。
通常是一般人「不願花腦筋」、「不主動查資料」、
和我常常會拿來取笑我的女同事不認識「康門森斯」一樣的意思。
查甫郎,千萬不能只剩一張嘴啊!
如果您喜歡「求知」的態度,歡迎大家來「終生學習」,
一起改變您看世界的角度。


廣義上來講是一種「金屬+非金屬」變成的化合物,但也非絕對這種方式形成。
好比說有硫酸鈣、醋酸鈉、氯化鐵、氯化鉀.....現在來說看看就好。
普遍來講,一般人提到的鹽通常是指:氯化鈉(NaCl)

鹽是哪裡來?
這是「康門森斯」哦!
如果您國小的女兒會,而您答不出來,該去罰站了。
有人說海水曬乾來的。哦哦~答案不夠透徹。海水為甚麼有鹽?
別忘記氯化鈉它乾燥時也是一種晶體,
長成這種模樣的東西,岩石土壤就是他們原本的家,
再經過沖刷數億年,即變成我們現在的「海水」
而它裡面不只是氯化鈉,岩石土壤裡原本就有還有好多種其他鹽類,
使得海水嚐起來又苦又鹹。

鹽的提煉過程和分類

1.粗鹽
原則上讓海水中的水份排掉使鹽結晶、石塊和泥土去除後,就變成「粗鹽」
但這個時候結晶起來的鹽類有好多種,不僅僅只有氯化鈉
除了其他鹽類之外,還有礦物質、雜質、意想不到質........
不僅便宜、可食用,養魚通常都使用這一款,生物最需要的不外乎就是這些微量物質嚕

2.洗滌鹽
將顆粒又粗又大的原鹽打碎、篩出雜質,
接著丟到洗鹽機加入「鹵水」(即很濃的鹽水)混合成鹽漿並排出雜質,
再經過離心機去除水分,乾燥後就成為白泡泡幼咪咪「可食用的洗滌鹽」,又稱「洗鹽」
中間的重點在於將原鹽又溶解又乾燥,裡面溶解度較小的鹽類會先沈澱,就可以先取出來,
就留下我們想保留的氯化鈉嚕~
您如果擔心吃下去的東西不受保障,洗滌鹽就是只有氯化鈉的產品,價格也較為便宜

3.精鹽
精鹽是用全自動化的「離子交換膜電透析法」製造岀來滴,俗稱「電析法」,
海水經過過濾去除雜質後,透過精密的離子交換膜、電透析濃縮再蒸發岀結晶,
,經過高溫乾燥大規模之後生產而成。
精鹽之所以貴,就是它的製作方式比較不同,但依然地也是只有純氯化鈉,
如果它再另外添加其他礦物質,簡直是脫褲子放屁,根本多此一舉,
買它來吃就算了,如果拿它來養魚,小妹會覺得您太有錢了,怎麼不給我花?

4.碘鹽
一般食用鹽添加碘的原因,是碘是人類所必須的微量元素,缺少碘會讓人生病
世界上部分地區的土壤缺乏碘,過去造成人民生育及健康出現很大問題
所以在鹽裡面添加微量的碘,而偏偏這種方法廉價又方便,效果又好
不過即使碘的攝取量有上限,一般人根本不會去注意有沒有服用過量
在飲食如此豐富的亞洲地區,您還是天天五蔬果,魚肉豆蛋類都吃過,才是最健康的方法
而且養魚根本不需要用到「碘」,用粗鹽還是比較好的唷

5.工業鹽
先想想看他原本是幹嘛用的,人家是工業用的嘛!主要是在化學工業跟建築上使用
成分是亞硝酸鈉,跟我們指的鹽NaCl完全不一樣,嚐起來很像,吃下去卻要您命!
這種鹽在建築上使用主要是防鏽,而且還會添加許多重金屬,
如果意外服用,請馬上送醫哦~而且這不管是甚麼生物都不能用~

6.低鈉鹽(+鉀鹽)
哇塞?鹽不就是氯化鈉嗎?您來個低鈉鹽,不就是讓我吃氯?
「腦版娘,來個芋圓QQ湯圓紅豆湯不加湯~」您看看人家會不會鳥您!
低鈉鹽到底是低在哪裡?他其實是狸貓換太子來著,家裡有一罐的拿出來看看
就以一罐低鈉鹽來說,他將部份的氯化鈉換成氯化鉀KCl,也就是俗稱的鉀鹽
前面有提到鹽類有很多種,嚐起來味道也可能是鹹的,
不過要注意,不是每種人都可以吃鉀鹽!
當您的腎臟功能並不是相當完善的時候,我可不能保證您可以回原廠送修...
所以真正的低鈉,是「減鹽」,吃較為清淡,而不是拿到低鈉鹽後多加幾匙哦~
不過提到鉀鹽,我們會遇到的大概就是他的產品「鉀肥」,
鉀鹽是一般植物的常用肥料,包含水生植物~並且對水生動物無害。
但是千萬不要因為他裡面有鉀鹽就拿來丟水族箱,鉀鹽是無敵便宜的東西,
經過包裝過後的「低鈉鹽」,是看準了消費者心態要您花大錢的玩意兒哦~

7.養海水一定要用海水素,或是抱海水回家養嗎?
事實上,海水素的概念就跟「泡麵」或是「大補帖」一樣,
他都幫您調配好了,您還需要傷甚麼腦筋?
那為甚麼加粗鹽不夠?加精鹽更不行?
剛剛有提到鹽的製造方式需要將海水過濾再過濾,那是因為海水裡面有太多鬼東西,
而海洋生物缺乏了那些鬼東西,就是會葛屁!
您若懶惰,當然購買海水素或是買海水自然簡單~不過價格或是體力會是一種嚴苛的考驗,
但是海水的成份其實不難理解,
自己調配出來的「假海水」,可能會比黑心業者在「岸邊」吸取的髒水.....好上幾百倍。
 
實驗一下,台鹽海鹽

感謝分享.也謝謝你的用心.又上了一課。
 
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你的意思是用粗鹽即使再如果添加這些缺失元素也不行嗎?
 
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